SRNA
Systém Rychlého NAsycení (SRNA)
Last updated
Was this helpful?
Systém Rychlého NAsycení (SRNA)
Last updated
Was this helpful?
Nasycený návštěvník je spokojený návštěvník - ale klasické systémy cateringu selhávají a mají své výrazné omezení (viz. tabulka níže). Náš lehce škálovatelný a flexibilní systém SRNA má ambice většinu těchto omezení eliminovat, za pomoci moderních technologií a jednoho jediného kompromisu - jídlo je nutné si objednat předem (minimálně cca 2-3h).
Klasický catering
bez starostí - catering firma vše zařídí
lze umístit uvnitř
rychlé pro návštěvníka
mizerný výběr jídel
omezené použití pro akce, která nemají jídlo v ceně
Food-trucky
vhodné pro akce bez jídla v ceně vstupenky
relativně bezstarostné
nízká kapacita (fronty)
velká vzdálenost pro návštěvníky
nutnost ručení tržeb
vázané na počasí
SRNA
výborný výběr
velká kapacita - lehce škálovatelné
blízko návštěvníkovi
podpora místních podniků
pro zodpovědného návštěvníka minimálně časově náročné
jídlo není hned - u návštěvníka do 2-3h
vyžaduje objednávkový systém a SRNA tým (zatím nejde outsourcovat)
časový blok (50 minut) - ucelený doručovací blok, např. oběd, večeře
časový slot (5 minut) - upřesňující segment v rámci časového bloku, každý blok má 10 slotů
- konkrétní místo, kde si návštěvník objednávku vyzvedne
- místo, kam se objednávky svážejí a distribuují dál
Klíčová součást celého SRNA systému, který slouží ke koordinaci všech jeho součástí.
Každá objednávka bude mít svůj unikátní kód, ze kterého půjde lehce vydedukovat časový blok a výdejní místo, na které směřuje.
A123A
výdejní místo
A-Z
1
časový blok
1-9
2
časový slot
0-9
3
pořadí ve slotu
0-9
Při příjmu se každá jednotlivá objednávka naskenuje do systému a fyzicky rozřadí podle výdejního místa na které směruje.
Součástí týmu centrálního logistického uzlu budou lidé, kteří budou za pomoci vozíků vozit objednávky z centrálního uzlu do výdejních míst.
Na výdejním místě si návštěvníci svoje objednávky vyzvedávají a neslouží k jinému dalšímu účelu.
Objednávky budou rozřazeny podle časových slotů.
Obsluha - minimálně 1 člověk
Telefon + SRNA aplikace - na skenování QR kódů
LCD Obrazovka + RPi - informační systém o stavu objednávek pro návštěvníky
Celý proces by měl trvat zhruba 30 sekund.
Návštěvník příjde a ukáže svoji konferenční visačku s QR kódem
Obsluha naskenuje QR kód pomocí aplikace v telefonu (15s)
Aplikace v telefonu ukáže zda je objednávka přítomná, její kód, případně kde ji hledat
Obsluha objednávku najde a předá návštěvníkovi (15s) - hotovo
Centrální logistický uzel: zadní trakt, vjezd z ulice Švédská
A
poblíž Hlavního sálu
2 lidé
B
Outdoor - foodtruck zóna
2 lidé
C
poblíž Lustrového sálu
1 člověk
Centrální logistický uzel je místo v rámci místa konání konference, kam se jídla z restaurací a dalších podniků (objednávky) fyzicky přiváží a odkud jsou posléze distribuovány na jednotlivá .